Description
Atherosklerose ist ein multifaktorielles Geschehen mit einer sehr komplexen Wechselwirkung, zu der Hyperglykmie, Hyperlipidmie, oxidativer Stress und Vernderungen der Gerinnung und Fibrinolyse gehren. Die Menopause ist durch einen Rckgang des strogenspiegels gekennzeichnet. Der strogenmangel verursacht eine endotheliale Dysfunktion, die durch eine erhhte Produktion von ROS und eine Vernderung des Lipidprofils vermittelt wird. Es wurde nachgewiesen, dass Austernpilze sich gnstig auf die Serumlipide auswirken, die endothelabhngige Vasodilatation verbessern, den Antioxidantien- und strogenspiegel erhhen und die intravaskulre Thrombenausbreitung verringern. Diese Ergebnisse haben dazu gefhrt, dass die Austernpilze die endotheliale Dysfunktion verbessern und vor der Entwicklung von Atherosklerose schtzen.
