Description
La chaleur est le moyen le plus utilis pour la strilisation des solutions parentrales de glucose. Au moment de la strilisation, le glucose se dgrade pour donner plusieurs produits dont le plus important mais aussi le plus toxique est le 5-HMF. Dans ce travail, nous avons tudi sa formation dans une solution parentrale de glucose en fonction de diffrents paramtres chimiques. Nous avons ainsi mesur l’absorption ultraviolette 284 nm, le pH avant et aprs strilisation et la coloration des solutions strilises. Les paramtres utiliss pour l’tude sont le pH et la concentration de la solution en glucose. Le cycle de strilisation utilis est de 121 C pendant 18 minutes. Les rsultats montrent que la formation du 5-HMF est trs leve dans les solutions basiques. Il se forme trs faiblement autour des pH 4, 5 et 6. Sa formation est galement leve dans les solutions forte concentration de glucose. n le 31 /12/1978 Boulsa,Christophe Wendatta MALBILA est titulaire d’un doctorat en pharmacie de l’universit MOHAMMED V Rabat au Maroc.Actuellement,il est le pharmacien responsable du Comptoir Pharmaceutique du Medicament Gnerique(COPHARMEG) au Burkina Faso.
